Ana Sayfa Sağlık 17 Aralık 2020 11 Görüntüleme

Bakanlıktan ‘trans yağ’da geri adım

Tarım ve Orman Bakanlığı, besin eserlerinin etiketindeki ‘trans yağ’ ibaresini kaldırmak için yönetmelik taslağı hazırlamıştı. Taslağa nazaran, çikolata, bisküvi, cips üzere pek çok besin unsurunun ambalajında yer alan “trans yağ yoktur” ibaresi çıkarılacak ayrıyeten etiketlerden de kaldırılacaktı.

Taslağın kabul edilmesi durumunda besin eserlerinde trans yap olsa da etikete yazılmaması kamuoyunda tartışmalara neden oldu.

BAKANLIKTAN GERİ ADIM

Tarım ve Orman Bakanlığı, besin eserlerinin etiketinde ‘trans yağ’ ibaresini kaldırmak için hazırladığı yönetmelik taslağında geri adım atacağı sinyalini verdi.

Tarım ve Orman Bakanlığı Besin ve Denetim Genel Müdürü Harun Seçkin HaberTürk televizyonunda Mehmet Akif Ersoy’un sunduğu programda hazırlanan taslağın görüşe açıldığını ve gelen görüşler doğrultusunda trans yağ ibaresinin etiketlerde kalabileceğini söyledi.

Seçkin, program sonunda ‘Son bir cümleniz var mı?’ sorusuna, “Yani ‘trans yağ yoktur’ sözü ile ilgili bir gündem oluştu. Bunun kullanılabileceğini tabir etmek istiyorum, özellikle” karşılığını verdi.

Mehmet Akif Ersoy’un “Etiketlerden kaldırılmayacak değil mi?” sorusuna ise “Evet” dedi.

KANADA VE KİMİ AB ÜLKELERİNDE YASAK

Yapılan araştırmalar, trans yağların insan sıhhati üzerinde olumsuz tesirleri olduğunu ortaya koyuyor. Bu nedenle Kanada, AB’nin birtakım ülkelerinde kullanımı yasaklanan trans yağ, Türkiye’de büsbütün yasak değil.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve 7 Mayıs 2020 tarihli Resmi Gazete’de yayınlanan Türk Besin Kodeksi Besinlere Vitaminler, Minareller ve Muhakkak Öbür Öğelerin Eklenmesi Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik ile yüzde 2 ile sonlandırıldı. Yüzde 2’nin üzerinde kullanımı yasak. Yüzde 2’nin altında ise etikete yazılıyordu.

TRANS YAĞ NEDİR?

Trans yağlar ya da trans yağ asitleri, doymamış yağ kümesinde yer alır. Trans yağlar hayvan bedeninde doğal olarak üretilebileceği üzere endüstriyel yollarla da üretilebilir. Doğal yolla üretilen trans yağlar, birtakım hayvanların sindirim sistemindeki bakterilerce sentezlenir ve bu hayvanlardan yapılan hayvansal besinlerde az ölçüde trans yağ bulunabilir. Süt eserlerde bulunan toplam yağın yaklaşık yüzde 2-8’ini trans yağlar oluştururken et çeşitlerinde bu oran yüzde 3-9 ortasındadır.

Doğal yollarla üretilen ve hayvansal besinlerden alınan trans yağ az ölçüdedir ve sıhhat açısından önemli bir risk oluşturmaz. Yapay yolla üretilen trans yağlar, sıvı haldeki bitkisel yağların hidrojenle doyurularak daha katı hale gelmesiyle elde edilir. Endüstriyel trans yağlar sıhhat için epeyce ziyanlıdır.

Pek çok farklı hedefle paketlenmiş eserlerde, hazır besinlerde bulunan bu yağın çok tüketiminin, önemli sonuçları olabilecek hastalıklara yol açabileceği bilinmektedir.

TRANS YAĞ NEDEN KULLANILIR?

Trans yağlar; ucuz, kullanımı kolay ve uzun mühlet bozulmadan bekleyebilen bir yağ çeşididir. Yiyeceklere hoş bir tat verir ve çabuk bozulmalarını önler. Bu avantajları nedeniyle paketli besinlerin raf ömrünü uzatmada kullanılır. Trans yağ kullanılmış eserler ucuza mal olur, uzun müddet rafta kalabilir ve tüketiciler tarafından tadı beğenilir. Bu yüzden ambalajlı besinlerin üretiminde tercih edilen bir yağ cinsidir. Restoranlarda da bilhassa kızartma yağı olarak sıklıkla kullanılan bir yağdır. Tekrar tekrar kullanılabildiği için hazır yemek dalında tercih edilir.

TRANS YAĞ NELERDE BULUNUR?

Besin dalında trans yağ içeriği en yüksek besinler, margarin, ekmek, pasta üzere unlu mamuller, patlamış mısır, dondurma atıştırmalıklar, patates kızartması, çıtır tavuk üzere fast foodlar, kahve kreması olarak sayılabilir.

Karar

iletişim : live:.cid.e85adaa203246898

en iyi casino siteleri en iyi casino siteleri slot siteleri beylikdüzü escortkocaeli escort bursa escort
hack forum gaziantep escort gaziantep escort bedava hesaplar