Bayat tavuk dönerde ‘listeria’ tehlikesi! Hamilelerde düşüğe neden oluyor

Bayat tavuk dönerde ‘listeria’ tehlikesi! Hamilelerde düşüğe neden oluyor

Tüm dünyayı tesiri altına alan yeni tip koronavirüs (Kovid-19) pandemisiyle birlikte birçok meslek kümesi üzere yemek dalı de etkilendi. Koronavirüs önlemleri kapsamında kafe ve restoranlarda paket servisine geçilirken birtakım dönercilerde kapanış saatine yakın kilolarca dönerin satılamadığı gözlendi. Kimi dönerci kalan dönerleri çalışanlarıyla paylaştığını, kimisi de dönerlerin sonraki güne kalmadığını argüman etti. Lakin akıllara ‘Kalan tavuk döner sonraki gün satılıyor mu?’ sorusu geldi.

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Ziraat Fakültesi Besin Mühendisliği Kısmı Öğretim Üyesi Işıl Var, besin zehirlenmeleri denilince akıllara en çok hayvansal eserlerin geldiğini belirtti ve tavuk etlerinin çabuk bozulan eserler olduğunu söyledi.

GEBELERDE DÜŞÜĞE NEDEN OLUYOR

Prof. Dr. Işıl Var, gebeleri etkileyen ve düşük yapmasına neden olan, ayrıyeten bebeklerde menenjite neden olan listeria bakterisinin yanı sıra salmonella bakterisinin de yapılan araştırmalarla tavuk etlerinde çok ölçüde görüldüğünü söyledi. Salmonella bakterisinin tavuklardaki bir hastalık olduğunu ve besin zehirlenmesine yol açtığını söyleyen Prof. Dr. Işıl Var kelamlarına şöyle devam etti:

“Hayvanların kendisinde olan bir hastalıktır. Hayvan şayet hastaysa, bu mikroplar da doğal olarak ete bulaşıyor. Tavuk etleri iyi korunup saklanmadığı takdirde bu bakteriler mutfaklarınıza kadar girmiş oluyor. Tavuk etlerinde görülen birçok bakteri, bozulma yapmadan sizi hasta edebilecek potansiyele sahip. Yalnızca tavuk dönerlerde değil, konutta bile et eseri pişirdiğinizde tüketebileceğiniz kadarını yapın. Bir defa pişmiş bir eseri birden fazla pişirip pişirip koyamazsınız, zira çapraz bulaşma dediğimiz sorunlarla karşı karşıya kalabilirsiniz.”

‘SOĞUKTA DA ÜRÜYOR’

Tavuk dönerlerin bilhassa öğlen saatlerinde seri biçimde dürüm yapılıp satıldığında pişmemiş etlerin de ortalarına kaçabildiğini söyleyen Prof. Dr. Var, “Tavuk etinin çok iyi pişmesi lazım. Tavuk dönerlere baktığınızda üst kısımlarının pişmiş olduğunu görüyoruz fakat iç tarafı hiç irdelenmiyor. Az pişmiş etler kelam konusu olduğunda bu mikroorganizmalar yeteri kadar ısıl sürece maruz kalmadığı için etin içerisinde varlıklarını sürdürebiliyorlar. Satılmayan tavuk döneri buzdolabı şartlarında saklasanız bile gebelerde düşüklere neden olan listeria bakterisinden kurtulamazsınız. Zira bu bakteriler soğuk şartlarda bile üremeye devam ediyor. Yani döneri çıkarttığımızda sonraki güne kadar yine ısıyla buluşana kadar bu mikroorganizmalar daha da çoğalıyor” diye konuştu.

Zehirlenme belirtilerinin birtakım şartlarda üşütme belirtisiyle benzerlik gösterdiğini söyleyen Prof. Dr. Var, birçok vatandaşın karın ağrısı çektiğini fakat soğuk havalardan ötürü üşüttüklerini zannettiğini bu nedenle de birden fazla kişinin hastaneye gitmediğini aktardı.

Karar

iletişim : live:.cid.e85adaa203246898

şehirlerarası nakliyat | Eryaman Diş | instagram takipçi satın al
deneme bonusu en iyi casino siteleri slot siteleri cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halıs cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami avizesi cami avizesi cami süpürgesi cami süpürgesi deneme bonusu veren siteler Ataşehir escort Anadolu yakası escort Bostancı escort ümraniye escort Maltepe escort Kartal escort ankara escort bakırköy escort ataköy escort şirinevler escort bahçeşehir escort escort istanbul muğla escort deneme bonusu
hack forum gaziantep escort gaziantep escort bedava hesaplar bonus veren siteler deneme bonusu deneme bonusu veren siteler bahis siteleri Canlı Maç izle bonus veren bahis siteleri taraftarium24 Selçuksports beylikdüzü escort