Mersin Escort Konya Escort izmir escort
Ana Sayfa Sağlık 1 Kasım 2020 109 Görüntüleme

Dünya Vegan Günü’ne özel vegan beslenme önerileri

Veganlık; hayvanların giyim ve besin başta olmak üzere öbür maksatlar üzerine maruz kaldıkları sömürüden kaçınan, hayvan kullanımı içermeyen alternatiflerin geliştirilmesi ve kullanılmasını destekleyen bir ideoloji ve hayat biçimi olarak özetlenebilir. Veganlık, beslenme konusunda büsbütün yahut kısmi olarak hayvanlardan elde edilen eserlerin reddeder.

VEGANLIK NEDİR?

Sözlüğe nazaran ‘veganlık’; hayvan kökenli besinleri ve bütün hayvansal eserleri kullanmayı/tüketmeyi reddetmektir. Yani, veganlık yalnızca yenilen yemekte et olmamasına dikkat etmek değil de, tıpkı vakitte giydiğiniz kazağın içerisinde hayvan kürkü olmamasına dikkat etmek, bir şahsî bakım eseri alırken hayvansal deney yapmıyor olmalarına dikkat etmektir.

Veganlık, aslında, hem kendinize hem de yaşadığınız tabiata hürmet duymaktır. Bir hayvanın yalnızca eti için 3-4 aylıkken kesilmesine vicdanınızın el vermemesidir. Ya da daha güzel görünmek için kullandığımız eserler son haline getirilene kadar sayısız hayvana eziyet edilmesine dayanamamaktır. Vegan olmak aslında size doğayı daha iyi manaya ve tabiatla daha iyi geçinme üzere fırsatlar verebilir.

Veganlık ideolojisini hayat stili olarak benimsemiş bireylere de ‘vegan’ denmektedir.

VEGANLIĞIN ÇEŞİTLERİ

Beşerler etik yahut çevreci sebeplerle vegan olabilecekleri üzere, sıhhatlerine yararlı olduklarını düşünürlerse de vegan olabilirler. Etik veganlık, hayvanların da bir hayat öznesi olduklarını ve insanların hayvanlardan faydalanmaya çalıştıklarında bu hakların çiğnendiğini savunur. Yani bir nevi tipçi ve yararcı, daha felsefi ve politik boyutta bir veganlık koludur. Çevreci veganlık, hayvan haklarından fazla hayvansal eserler üretiminin tabiata verdiği ziyanlar üzerine tartışır.

VEGAN BESLENME NASIL OLUR?

Amerikan Beslenme Derneği, 2009 yılında yayınlamış olduğu raporda, vegan beslenme de dahil olmak üzere bitkisel temelli beslenme biçimlerinin hakikat bir biçimde düzenlendiklerinde bebeklik, ergenlik, hamilelik ve yaşlılık dahil olmak üzere her yaş kümesi için kâfi olduğu kanısına vardıklarını açıklamıştır. Yani aslında sanılanın bilakis hayvansal besinler tüketmeden de bedenimizin gereksinimlerini karşılayabiliriz.

Kendi gücünüzün farkında olun, ‘ben vegan olsam ne değişir’ demeyin. En azından kendiniz yaşamaya devam ederken hayatı bir öteki canlıya zehir etmeyin. Zira inanın ki hayvanlar da en az sizin kadar canlı ve hisli yaratıklar. Kelebek tesirine inanın ve kullandığınız parfümden bile başlasanız bir yerlerden başlamaya çalışın.

VEGANLIK HAKKINDA GERÇEK BİLİNEN YANLIŞLAR

* Veganlar sıhhatsizdir: Amerikan Beslenme Vakfı, vegan beslenenlerin kanser, kalp sıhhati, yüksek tansiyon ve şeker hastalıkları üzere rahatsızlıkların gelişme riskinin et yiyenlere nazaran daha az olduğu ortaya koymuştur. Veganlar sağlıklı bir ömür için gereksinim duyulan protein, vitamin, mineral, lif üzere kaynakları bitkisel eserlerden çarçabuk temin edebilirler.

* Veganlar güçsüzdür: Yanlışsız oranda protein alan veganlar et ile beslenen şahıslara nazaran çok daha iyi bir formda demir gereksinimlerini karışılayabilirler. İster vegan olun ister olmayın, yorgunluk hangi besini ne oranda tükettiğiniz, gereksiniminiz olan vitamin ve mineralleri karşılayamadığınızla ilgilidir.

* Vegan yemekler doyurucu olmaz, aç kalırlar: Veganlar düşünüldüğü üzere yalnızca salata yemezler. Birçok bakliyat, özel vegan besinler, sebzeler vegan beslenmenin değerli kesimlerindendir. Lezzetli bir halde hazırlanan her yemek, kişiyi doyurmaya yetecektir.

* Vegan olmak zordur, yalnızca hevestir: Veganlık bir ömür biçimidir. Düşünüldüğü üzere yalnızca trend bir beslenme biçiminden öte, içinde ideoloji barındıran bir ömür tarzıdır. Veganlığa geçiş süreci elbette çok kolay olmayacaktır, ama vakitle bu tarzı benimsemek mümkündür.

NASIL VEGAN OLUNUR?

‘Etsiz Pazartesi’ hareketine katılarak, sizin için ufak lakin tabiat için büyük bir adım atabilirsiniz. Bu hareket, pazartesi günleri etsiz beslenmeyi teşvik ederek hem insan sıhhati, hem gezegenin geleceği, hem de hayvan hakları konusunda şuur yaratmayı hedefleyen memleketler arası bir harekettir. ABD’de 2003 yılında başlayan hareket, etraf, sıhhat ve hayvan dostu yemek tanımları ve bilgilendirici makaleler paylaşarak farkındalığı arttırmayı, ete olan bağlılığı azaltmayı hedeflemektedir.

VEGAN BESLENME ÖNERİSİ

Vegan fellah köftesi tanımı

Gereçler: 

* 3 çay bardağı köftelik bulgur
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 yemek kaşığı tam tahıllı un
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay bardağı sıcak su
* 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 2 tatlı kaşığı biber salçası
* 6 diş sarımsak
* Yarım çay bardağı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 adet kuru soğan
* 2 tatlı kaşığı nar ekşisi

Üzerine:

* Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Bulgur, biber salçası, kimyonu, unu bir çay bardağı sıcak suyu ek edip bir kaba alın. Bu materyalleri karıştırmadan 20 dakika dinlendirin. Sonra karıştırma kabına unu da ekleyerek tüm malzemeyi karıştırın ve yoğurun. Bu hamur hafif cıvık olacak, korkmayın.

Bir yandan tencerede kaynayan suya bir çay kaşığı limon suyu, zeytinyağını ek edin. Köfteleri kaynayan suya atın. Köfteler kaynayadursun, biz bir yandan yemeğe asıl lezzetini veren Fellah Köftesi sosunu hazırlayalım.

Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın, olağanda soğan ve sarımsak yağda kızartılır fakat ben kızartmak yerine kaynar suda yumuşatıyorum. Daha sonra salçayı ek edin. 6-7 dakika kadar bu karışım ocakta kıvam alsın. Nar ekşisini de ek edin ve tüm bu sos gerecini karıştırın. Köftelerin suyunu süzün ve bir servis tabağına alın, sosu da üzerine ek edin ve hepsini birden karıştırın. Son olarak, maydanozları servis tabağının üzerine ekleyin.

VEGANLAR NE YER?

* Baklagiller

Her cinste hayvan sömürüsünü dışlamak için veganlar et, balık, kümes hayvanları ve yumurta üzere klasik demir ve protein kaynaklarından kaçınırlar. Bu sebeple hayvansal eserlerden alınamayan demir ve protein, baklagiller ile temin edilebilir. Mercimek, fasulye ve bezelye üzere eserleri pişirerek tüketebilir, kap başına 10-20 gramlık bir protein pahası elde edebilirsiniz.

* Fındık ve Tohumlar

Fındık ve tohum üzere yan eserler, rastgele bir veganın buzdolabında bulunması gereken yiyecek kümeleridir. 25 gram fındıkta yahut tohumda 5-12 gramlık bir protein bedeli bulunmaktadır. Bu da bu besin kümesini protein açısından varlıklı olan hayvansal eserlere karşı iyi bir alternatif haline getiriyor. Ayrıyeten E vitamini, magnezyum, lif, selenyum ve çinko üzere beden için faydalı unsurlar de bu besin kümesiyle alınabilmektedir.

* Keten ve Kenevir

Keten ve kenevir üzere tohumlar, özel besin profillerine sahiptirler. Veganlar için inanılmaz bir protein kaynağı olan bu tohumlar, 28 gramda yaklaşık 9 gramlık çarçabuk sindirilebilen proteine yer verirler. Bu da öteki tohumlara oranla yaklaşık %50 daha fazla protein alımı manasına geliyor. Ayrıyeten Omega 6 ve Omega 3 yağ asitleri bakımından da zengindirler.

* Tofu ve Tempeh

Tofu ve tempeh üzere eserler, en az işlenmiş et yedeği misyonu görmektedirler. Her iki eserle de 100 gramda 16 ile 19 gram protein alınabiliyor. Kalsiyum ve demir açısından da son derece iyi birer kaynak misyonu görebilmektedirler. Fermente soya fasulyesinden üretilen tempeh, birçok balık mahsulü yerine iyi bir alternatif olarak tüketilebilir.

* Destekli Bitki Sütleri

Veganlar, et yiyen kısma nazaran daha az kalsiyum tüketme eğiliminde olurlar. Bu da kemik sıhhatine en olumsuz tesir yapan faktör olarak karşımıza çıkar. Bilhassa bir insanın günlük kalsiyum tüketiminin 525 mg’ın altına düşmesi, kemik yapısında meselelerin oluşmasına neden olabiliyor. Kalsiyum destekli olan bitki sütleri ile yoğurtlar, günlük menülerde tüketilmesi gereken bir besin kümesidir.

* Yosun

Deniz yosunu, pek çok fayda içermesi sebebiyle tüketilen bir besindir. Bilhassa temel yağ asidi DHA’yı içeren nadir bitkilerden biri olması, yosunu bedelli bir besin kaynağı haline getiriyor. Magnezyum, manganez, riboflavin, iyot ve potasyumun yanı sıra bol ölçüde antioksidan da içermektedir.

* Beslenme Mayası

Bu eser, saccharomyces crevisiae mayasının deaktive edilmesiyle üretilmektedir. Pek çok markette ya da besin eseri satan mağazalarda pul ya da sarı bir toz formunda bulunabilmektedir. Yaklaşık 28 gram olarak tüketildiğinde, 7 gram lif ile 14 gram protein alınmasını sağlayabiliyor.

* Fermente Bitkisel Eserler

Birçok bitkisel besin, farklı ölçülerde antinütri içermektedir. Bu unsur, insan bedeninin besinlerdeki mineralleri emme yeteneğini azaltmaktadır. Fermente bitkisel eserlerde antinütri ölçüsünün azaltılması sağlanabilir.

* Tam Tahıllar

Hububatlar, kepekli tahıllar üzere eserler kompleks karbonhidrat, demir ve lif kaynağı olarak tüketilebilmektedir. Ayrıyeten fosfor, selenyum, B vitamini üzere hususlar içerir. Protein açısından öbür besin kümelerine nazaran daha doyurucudurlar.

* Meyve ve Sebzeler

Pek çok hayvansal besinin sağlayabileceği besin kıymetlerini sağlayabilen zerzevat ve meyve bulunmaktadır. Karnabahar, ıspanak, su teresi, lahana üzere sebzeler kalsiyum açısından zengindirler. Şalgam, enginar, brokoli ve kuş üzümü de vegan beslenmede mükemmel birer seçim olmaktadır.

Karar

cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halıs cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı hack forum warez forum gaziantep escort gaziantep escort beylikdüzü escort
hack forum forum bahis onwin fethiye escort infoisrael.net casino siteleri deneme bonusu veren siteler meritking meritking izmit escort Ataşehir escort ankara escort bostancı escort kadıköy escort slot siteleri Casibom Casibom Casibom Casibom CasiBom deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler hack forum hack forum hack forum hack forum hack forum