Dünya üzerinde bayanları en çok tehdit eden göğüs kanserine alınan besinler yoluyla yakalanmak mümkün. Çarşı pazardan alınan besin eserlerinin yetişme ortamlarının organik olmaması yüzünden sıklıkla tüketilen domates, karpuz, fasulye ve patatesin bedenimizi saklıdan zımniye zehirleyebileceği bildirildi.
Medipol Üniversite Sefaköy Hastanesi Genel Cerrahi Kısmı’ndan Doç. Dr. Fatma Ümit Malya; göğüs kanserine neden olan pestisitlerin en yaygın olarak tespit edildiği besinlerin fasulye, karpuz patates ve domates olduğunu söyledi. Malya, tüketilen besinlerin mümkün olduğunca organik ortamda yetişmiş eserler olmasına dikkat edilmesi gerektiğini ve bu eserlerin uygunca yıkanmış olmasına itina göstermenin değerli olduğunu söz etti.
İşte Doç. Dr. Fatma Ümit Malya’nın açıklamalarından öne çıkan başlıklar:
Göğüs kanseri tüm dünyada bayanlarda en sık görülen kanserlerden biridir. Her sekiz bayandan birinin hayatı boyunca göğüs kanserine yakalanma riski bulunmaktadır. Yapılan çalışmalara nazaran göğüs kanserinin yalnızca %5-10 kadarı genetik olmaktadır. Bu da demek oluyor ki göğüs kanseri oluşumunda etrafın ve kişinin ömür biçiminin ehemmiyeti son derece fazladır.
Obezite hareketsiz ömür alkol kullanımı üzere faktörlerin göğüs kanseri için kıymetli risk oluşturduğu yapılan çalışmalarla artık çok iyi bilinmektedir.
Öte yandan etraf kirliliğine yol açan hususların göğüs kanseri ile ilgisi de son devirde gündeme gelmektedir. Bilhassa son periyot yapılan çalışmalarda organik eserlerle beslenmenin menopoz sonrası göğüs kanseri riskini azalttığı gösterilmiştir. Buradan hareketle pestisitlerin göğüs kanseri için olağanüstü kıymetli risk oluşturduğu tartışılmaktadır.
“TARIMDA BÖCEKLERE KARŞI KULLANILIYOR”
Pestisitler tarım bölümünde kullanılan ve eserlerin ziyanlı böceklerden korunmasını sağlayan unsurlardır. Tarımda en yaygın olarak kullanılan böcek öldürücü organofosfatlar klorpirifos ve asefattır. Lakin bu hususlar yalnızca bu böceklere değil etraflarında bulunan öteki canlılara örneğin kuşlara da ziyan vererek vefatlarına yol açmakta üstüne üstlük havaya da karışmaktadır. Amerika’da yapılan bir çalışmada bu hususlara ilişkin izler birçok kişinin idrar tahlillerinde saptanmıştır!
Öncelikle tarım çalışanlarının daha fazla pestisitlere maruz kaldığı düşünülse de bunun yanı sıra tüm insanların pestisitlere en değerli maruz kalma yolu diyetle alınan besinlerdir. Pestisitlerin en yaygın olarak tespit edildiği besinler ise fasulye, karpuz patates ve domatestir.
Göğüs kanseri oluşumunda hormonal istikrarda olan bozulmalar bilhassa kandaki östrojen ölçüsünü arttırıcı faktörlerin tesirli olduğu bilinmektedir. Pestisitlerin de bilhassa endokrin sistem üzerine tesirlerini ortaya koyan çalışmalar yapılmış, bu tesirle birlikte kimi kanser cinsleriyle bağlantılı olabileceği gösterilmiştir. Bu kanserler lenfoma, erkekte prostat kanseri ve bayanda göğüs kanseri olarak karşımıza çıkmaktadır.
Her ne kadar bu sonuçlar deneysel çalışmalarda daha besbelli olarak karşımıza çıksa da son periyotta yapılan epidemiyolojik çalışmalarda beşerler üzerinde de bu tesir gözlemlenmiştir. Dünya Sıhhat Örgütü bilhassa Birleşmiş Milletler ile birlikte dünya genelinde pestisit kullanımını azaltmaya yönelik çalışmalar yürütmektedir.
Bu noktada bizim bilhassa dikkat etmemiz gereken nokta tükettiğimiz besinlerin mümkün epeyce doğal ortamda yetişmiş organik eserler olmasına ihtimam göstermektir. Bir öteki kıymetli nokta ise besinlerimizi kesinlikle ve kesinlikle çok iyi yıkayarak tüketmemiz bu ziyanlı hususlara maruz kalma olasılığımızı azaltacaktır.
“GIDALARI SİRKELİ SUDA BEKLETİN BİLGİSİ GERÇEK DEĞİL”
Gerçek bilinen yanlışlardan biri zerzevat ve meyveleri sirkeli suda bekletmenin pestisitlerden arındırmada yararlı olacağıdır. Halbuki sirkeli su mikroorganizmaları uzaklaştırmada tesirli olabilir lakin pestisitlerden arındırmada besbelli bir tesiri bulunmamaktadır. Sirke yerine ise bir tatlı kaşığı karbonatlı suda bekletmek ise yararlı olabilmektedir.
Özetle söylemek gerekirse pestisitlerden kurtulabilmek için meyveler çokça yıkanmalı ve kabuğu soyularak tüketilmeli; sebzeler ise karbonatlı suda bekletildikten sonra çokça suda yıkanmalıdır.
Karar
