Besin, beslenme ve sağlıklı ömür şuurunun gelişmesi gayesiyle çalışmalar yürüten Sabri Ülker Vakfı tarafından, toplumda beslenme ve sıhhatle ilgili bilimsel farkındalık oluşturabilmek maksadıyla düzenlenen “Uluslararası Beslenme, Sıhhat Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı”, Türkiye’den ve dünyadan alanında uzman isimlerin iştirakiyle 11 Şubat tarihinde dijital platform üzerinden gerçekleştirildi.

ÇOCUKLARIN EĞİTİMİ PANDEMİDEN NASIL ETKİLENDİ?

Pandemi periyodunda kritik kıymet taşıyan bilgi edinme, edinilen bilgiyi özümseme ve bu bilginin bilimselliğini ayırt edebilme noktasında nasıl ilerleme kaydedilebileceğinin ele alındığı konferansta, çocukların eğitim hayatlarının pandemiden nasıl etkilendiği, ebeveynlerin neler yapmaları gerektiği ve bu süreçte bilimsel bilginin bağlantısının nasıl yapılması gerektiği bahisleri tartışıldı.

ULUSAL VE MİLLETLERARASI İŞTİRAKÇİLER

Konferansa, T.C Ulusal Eğitim Bakanlığı Temel Eğitim Genel Müdürü Doç. Dr. Cem Gençoğlu, Hacettepe Üniversitesi Eğitim Bilimleri Kısmı Eğitim Programları ve Öğretim Anabilim Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hünkar Korkmaz, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Ana Bilim Kolu Lideri ve Aşı Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Serhat Ünal, Akdeniz Üniversitesi Eğitim Programları ve Öğretim Ana Bilim Kısmı Prof. Dr. Günseli Orhon ve Edebiyat Fakültesi Uygulamalı Psikoloji Ana Bilim Kısmı Dr. Öğr. Üyesi Ece Varlık Özsoy, İstinye Üniversitesi Rektör Yardımcısı ve Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Profesör Dr. H. Tanju Besler, Hacettepe Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Pedodonti Kısmı Prof. Dr. Meryem Uzamış Tekçiçek, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık, Danimarka Aarhus Üniversitesi’den Prof. Dr. Karen Wistoft, ABD Arizona Üniversitesi profesörlerinden Prof. Dr. Betül Czerkawski, ABD Nebraska Üniversitesi Eğitim Fakültesi Araştırma Vazifelisi Prof. Julie Thomas konuşmacı olarak katıldı.

“MUTLU ÇOCUKLAR GÜÇLÜ TÜRKİYE”

T.C Ulusal Eğitim Bakanlığı Temel Eğitim Müdürü Cem Gençoğlu, 2023 Vizyon Evrakını “Mutlu Çocuklar Güçlü Türkiye” vurgusuyla tasarladıklarını paylaşarak başladı. Gençoğlu, öğrencilerin, öğretmenlerin ve tüm okul çalışanının sağlıklı okul ömürleri ve uygulamaların tamamının toplumun büyük bir kısmının ruhsal, bedensel ve toplumsal açıdan tam bir iyilik halinde olmalarını sağlayacağını belirtti.

“SOSYAL SORUMLULUK DUYGUSU İLE BAŞLATILAN TÜM TEŞEBBÜSLERİ DESTEKLİYORUZ”

Gençoğlu ayrıyeten, pandemi devri boyunca müfredatlar ile ilişkili, kapsamlı ve çocukların hayatında kıymetli farklar yaratacak stratejiler, etkinlikler, koordineli programlar ve ders dışı aktifliklerin kıymetine değinerek, bunun yanı sıra aileleri de içeren geniş perspektifli bir bakış açısı geliştirmenin toplum sıhhatine katkısının ve değerinin daha da iyi anlaşıldığını söyledi. “Bu periyot bu tıp krizlerde ortaya çıkan muhtaçlıkları karşılamak için kalıcı sistemlerin geliştirilmesine gerek olduğu gerçeğini ortaya çıkarmıştır” diyen Gençoğlu, Bakanlık olarak toplumsal sorumluluk duygusu ile başlatılan tüm teşebbüsleri desteklediklerini belirtti.

SIHHAT OKURYAZARLIĞININ REFAH DÜZEYİNİ ARTIRMADA TESİRLERİ

Konferans kapsamında gerçekleştirilen Sıhhat Okuryazarlığı panelinin moderatörlüğünü üstlenen Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Ana Bilim Kolu Lideri ve Sabri Ülker Vakfı Bilim Konseyi Üyesi Prof. Dr. Serhat Ünal, bilhassa pandemi devrinde daha da değer kazanan sıhhat okuryazarlığını, uzman isimlerle birlikte ele aldı.

Panelin konukları Prof. Dr. Mine Durusu Tanrıöver ve Doç. Dr. Pınar Yıldız, toplumun sıhhat konusunda refah düzeyini artırmada sıhhat okuryazarlığının bedel katan tesirlerini masaya yatırdılar.

Panelde ayrıyeten, aşılama sürecinin salgınla çabadaki tesirine de değinildi. Aşılamayla birlikte bilhassa risk kümesinde yer alan sıhhat çalışanları ve 65 yaş üzeri kümelerin sıhhatinin teminat altına alınmasının epey sevindirici olduğunu lisana getiren Ünal, “Uzun müddettir beklediğimiz aşının gelişiyle birlikte salgının hayati riske yol açan güçlü tesirine sert bir müdahale gerçekleştirildi. Aşıların güvenilirliği ve metabolizma üzerindeki tesirleriyle ilgili farklı görüş ve yorumlarla karşılaştığımız süreçte aşılarla ilgili bilgilere yanlışsız kaynaklardan ulaşma konusunda sıhhat okuryazarlığının ne kadar değerli olduğunu bir sefer daha görmüş olduk. Lakin bir öbür sorun da toplumun sıhhat okuryazarlığı konusunda bilinçlendirilmesi, bu hususta farkındalık sağlanmazsa bilimsel bilgiden uzak haberleri okuyan insanları gelecekte önemli sıhhat problemleri bekler” dedi.

“PANDEMİDE UYGULANAN EĞİTİM RPOGRAMLARI ÇOCUKLAR ÜZERİNDE DESTEKLEYİCİ”

Konferansta “Eğitim Programları Bağlamında Okul Tabanlı Beslenme ve Sıhhat Eğitimi”ni tarihçesi ve bugüne olan yansımalarıyla pahalandıran Hacettepe Üniversitesi Eğitim Bilimleri Kısmından Prof. Dr. Hünkar Korkmaz, pandemi ile birlikte sağlıklı ve istikrarlı beslenme, temizlik-hijyen ve faal hayat bahislerinin uzaktan eğitim sürecinde daha da değer kazandığını belirterek bu periyotta uygulanan eğitim programlarının çocuklar için destekleyici nitelikte olduğunu belirtti. Uzaktan eğitim sistemine entegrasyonda ailelere ve eğitmenlere düşen sorumluluklara da değinen Korkmaz: “Çocuklarımızın aldığı uzaktan eğitim sistemini sağlıklı bir biçimde inşa etmek için üzerimize düşen misyonları yerine getirmeliyiz” dedi.

“MAKRO SEVİYEDE KESİNLİKLE ÇÖZÜMLENMELİ”

Konferansta “Okula Sağlıklı Dönüş: Uzaktan-Hybrid Eğitim, Medya Okuryazarlığı ve Dijital Yorgunluk” başlığıyla konuşan ve tüm dünyada, öğrencilerin sosyo-ekonomik durumunun, pandemiden nasıl etkilendikleri konusunda temel belirleyici olduğunu vurgulayan Arizona Üniversitesi Eğitim Teknolojisi Uygulamalı Bilgi Süreç Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Betül C. Czerkawski ise, “Pandemi sonrasında, eğitim ve ekonomik eşitsizlikler bir ortada ele alınarak, makro seviyede kesinlikle çözümlenmeli” dedi.

“AMACIMIZ ELEŞTİREL DÜŞÜNME YETENEĞİNE ODAKLANMAK”

Son yıllarda yapılan araştırmaların, sosyo-ekonomik durumu yahut eğitim düzeyi düşük olan ailelerin, çocuklarının sınırsız bilgisayar kullanımına müsaade ettiğini; ekonomik olarak ileride olan ailelerin ise hudut koymayı önemsediğini gösterdiğini kaydeden Czerkawski, “Dijital okuryazarlığın öğretiminde maksadımız, eleştirel düşünme yeteneğine odaklanmak, örneklerle öğrencilere bilgiyi değerlendirmenin yollarını göstermek olmalı” diye konuştu.

“EN UYGUN UYGULAMA ÖRNEĞİ OLARAK GÖSTERİLİYORUZ”

Sabri Ülker Vakfı Genel Müdürü Begüm Mutuş, 2011 yılından bu yana Ulusal Eğitim Bakanlığı Temel Eğitim Müdürlüğü ile birlikte ‘Yemekte İstikrar Eğitim Projesi’ yürüttüklerini söyledi. Mutuş, “Çocuklara istikrarlı beslenme ve sağlıklı ömür alışkanlıkları edindirmek gayesiyle 2011 yılında 4 vilayette başlayan projemizle şu anda, 20 vilayette, 6 milyonun üzerinde öğrenci, öğretmen ve ebeveyne ulaşıyoruz. Yurt dışında beslenme dünyasının nabzının attığı kongrelerde ise ‘en iyi uygulama örneği’ olarak gösteriliyoruz, Bakanlığımızın okullarda geliştirmeyi hedeflediği her projeye dayanak olmaya devam ededeğiz” dedi.

Karar